直营变加盟 便利蜂能否破局

　　全都是直营店的本土便利店品牌便利蜂，如今开始尝试加盟业务了。

　　近日，便利蜂App开屏出现“便利蜂伙伴共赢计划邀请函”的广告，向外界宣告开放加盟业务。巅峰时期曾拥有2000家直营门店的便利蜂，终究要与同行们殊途同归。加盟，能否化解便利蜂如今的困局?

北京某便利蜂门店。

　　直营门店转加盟

　　近期，便利蜂App悄然推出了“便利蜂伙伴共赢计划”，主要分为两种模式，即委托型伙伴共赢和带店型伙伴共赢。

便利蜂App开屏出现“便利蜂伙伴共赢计划邀请函”的广告。(图片源自便利蜂App截图)

　　目前便利蜂只开放了委托型伙伴共赢模式，由总部提供店铺、装修和设备。该模式投资金额较低，自有资金只需21万元，但要求申请者指定一名辅助人，且申请者与辅助人都必须全职投入店铺工作，不得有兼职的情况。

　　而投资金额相对更高的带店型伙伴共赢模式，目前尚未开启。据悉，该模式与常规便利店加盟模式类似，由共赢伙伴自己准备房屋并装修店铺，而总部则提供设备。需要两名专职经营便利蜂店铺的负责人，并拥有自有资金65万元左右。

“伙伴共赢计划”有两种模式。(图片源自便利蜂App截图)

　　从整个“伙伴共赢计划”可以看出，已经开放的“委托型伙伴共赢”实质上是将目前便利蜂已有的自营门店转成加盟门店。记者了解到，该模式鼓励店员或者店长从现有店铺资源中进行加盟以提升门店效率。有便利蜂相关工作人员表示，在将直营店存量门店转成加盟店后，会开放“带店型伙伴共赢”模式。

　　此举一出便引发了业内对便利蜂现状的种种猜测。有业内人士认为，生存仍然是第一位的，便利蜂或需要通过开放加盟来快速回笼资金。也有业内人士认为，便利蜂终于走上了便利店发展的“正道”：“全是直营店抗风险能力太差了，发展速度也会受到影响。”

　　“变道”背后的生存困局

　　由直营转加盟，这一变道对便利蜂的影响不可谓不大。要知道，全部都是直营门店，一直是便利蜂这个本土品牌引以为傲的资本之一。

　　自2017年2月14日首批五家店在北京同时开业以来，便利蜂一直保持快速拓店态势。中国连锁经营协会(CCFA)发布的《2022中国便利店TOP100》榜单显示，便利蜂在2022年的门店数量有2005家，居榜单第15位。而这些门店，全都是直营门店。

　　在彼时的便利蜂看来，直营门店的好处很多，如能进行数字化标准化管理，品控和门店服务都有保证。尽管不少便利店从业人士对便利蜂大规模开设直营店持质疑态度，但曾有便利蜂内部人士告诉记者：“便利蜂不差钱”。

　　但受多重因素影响，2022年，便利蜂提出“冬眠计划”，并于当年关闭了700余家亏损门店。此后虽有部分门店陆续恢复经营，但也有门店永久关闭。此外，还有不少便利蜂门店在当时出现缺货断货、部分货架空置的现象。便利蜂相关负责人对此表示，供应链正在调整，会逐渐恢复。

去年便利蜂部分门店曾出现缺货现象。

　　另外，便利蜂曾尝试的奶茶项目“不眠海”，如今也陷入停滞状态。2021年，便利蜂推出“店中店”饮品站“不眠海Sober Hi”，切入精品咖啡和新式茶饮赛道，对外提供50款左右的现制饮品。推出仅3个月，便利蜂就在北京、上海、天津、南京和杭州迅速开出了258家不眠海，并欲使其成为便利蜂门店的标配。

　　但好景不长，2022年，北京多家便利蜂门店内的不眠海设备就蒙上了防尘布。彼时，有便利蜂相关负责人告诉记者：“不眠海只是暂时停滞，设备还在门店内，后续有可能会继续发展。”不过，至今不眠海尚未有重启迹象。

已经暂停营业的不眠海。

　　值得注意的是，从去年开始，便利蜂多个部门启动裁员收缩、降本增效。今年上半年，便利蜂还启动了一轮以技术研发运维类人员为主的裁员。另外，中国商报记者近日联系便利蜂前员工得知，目前便利蜂已经没有了公关部。

　　种种迹象显示，“不差钱”的便利蜂如今真的缺钱了。便利蜂最后一次融资公开信息仍停留在两年前——2020年5月的15亿美元C轮融资。在没有融资“输血”后，便利蜂约2000家的直营门店，运营起来不再轻松。这或许也是便利蜂推出“伙伴共赢计划”的根本原因——只是想要生存下去。

　　开放加盟能否破局

　　事实上，通过开放加盟来拓展门店是目前便利店行业的普遍做法。以2413家门店(2022年数据)的厦门见福便利店为例，其加盟门店占比约为80%;2666家门店(2022年数据)的全家FamilyMart，早在2020年加盟店的占比就超过了80%。业内人士普遍认为，开放加盟或许对便利蜂来说是个新的发展机遇，“毕竟门店的底盘还在”。

便利蜂员工正在门店内整理商品。

　　不过，对于便利蜂来说，开放加盟并不意味着就会成功。“可以看到的是，便利蜂的优势或许现在只剩下门店了。”有不愿透露姓名的便利店从业人士认为，便利蜂一直以来引以为豪的数字化优势正在被同行们拉平。“近几年很多便利店品牌都在发力数字化，且还都是与服务商合作，不像便利蜂那样很多技术非要自己做，与服务商合作的成本更低效率更高。”他表示，从直营模式转换成加盟模式，便利蜂也需要适应一段时间。

　　好消息是，目前便利店业态在国内的发展趋势依然向好，是近三年来实体零售中为数不多依旧保持增长的业态。中国商报记者梳理中国连锁经营协会发布的2020年—2022年 “中国便利店 TOP100”排名发现， 2022年TOP10便利店企业的门店总数较2021年增长了22135家。

　　但对于今年的拓店速度，不少便利店品牌仍保持谨慎态度。除了美宜佳今年在不足半年的时间里新增了约2000家门店外，其他品牌明显放缓了开店的脚步。

　　“不是不开，是要开赚钱的店。”某便利店品牌负责人告诉记者，今年不再看重门店规模，而是要修炼企业内功，尽量做到开一家赚一家。

　　对于便利蜂来说，开放加盟是个全新开始，能否盘活存量门店，打破目前的生存困局，仍需要时间观察。

　　“还是要回归商业本质，做好商品和服务才是便利店的根本。”有便利店从业人士这样说。

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