正是秋日好“食”光，贴对秋膘当选百年月盛斋

　　夏意未消秋已至，美好生活从未止。

　　当天气少了炎热，多了一丝凉意，预示着秋季已然到来，季节的更迭对生活有着非常重要的影响和作用，并借此延续出许多民间讲究，老百姓口中的“贴秋膘”就是其中之一。

　　秋天在进门的节气，也是调整身体和养生的关键时期。中国南北方地域差异明显，贴秋膘的习俗也截然不同。

　　东北有句俗语：坐着不如躺着，好吃不如饺子。抢别人碗里的一个饺子，秋天便能更加健壮。

　　在南京就有啃西瓜代表啃秋一说，是迎接秋天到来之意。

　　广东叉烧肉是广东的传统名菜，天气转凉了，叉烧肉又该安排上了!

　　随着时代变迁与社会进步，“贴秋膘”早已不再是传统含义，人们对于“吃出健康”有了更高的要求，科学“秋膘肉”建议选择瘦肉进食，包括牛羊肉等，可以提供优质的蛋白、脂肪、矿物质和维生素等。

　　中华老字号月盛斋，因其羊肉食品制作精良，别具风味，由此名扬京城，从继承到传承，靠一道酱肉跻身成为了不少人的“舌尖记忆”。后来，月盛斋又增添了酱牛肉、烧牛肉，这两烧两酱的制作工艺，还被列入了顶尖非物质文化遗产。

　　如今的月盛斋已经变成了一个老北京的非遗老字号肉食品牌，门口设有熟食酱肉明档，用料讲究，味道正宗。店内还设有鲜肉售卖区，都是每天现宰现杀的冰鲜牛羊肉，价格实惠，品质讲究。之所以月盛斋熟食、牛羊肉受欢迎，是因为所有的生鲜肉都来自品质饲养的养殖场，当天宰杀排酸之后，全程冰鲜运输，肉质鲜嫩看得见，而且牛腩、牛肉、羊排、羊腿应有尽有，能满足所有人需求。

　　作为一家国营老字号品牌，有些店内做了明厨，恢复了店内现场制作，还原了以前前店后厂的模式，并且有第七代传承人亲自把关。这是老字号打出的属于自己的独特特色，店里飘出的酱肉香，还是月盛斋传承下来的百年老汤，月盛斋酱烧牛羊肉的灵魂，可是吸引了不少食客。

　　月盛斋的散熟肉食种类也非常多，五香酱牛腱、五香酱牛肚、五香牛头肉、五香羊头肉、老汤炖牛肉、熟风干牛肉条……肉嫩无膻味，瘦而不柴，不管是白嘴儿吃还是蘸上蘸料都非常棒!此外店内还有不少预制菜肴，买回家无须烹饪，加热就能吃，非常方便。

　　作为百年品牌月盛斋，这些美食背后，都离不开月盛斋师傅们的细心和坚守规矩的认真劲。

　　随着天气转凉，很多人已经把“贴秋膘”提上日程，从健康美食角度出发，让我们和月盛斋相约一起健康科学“贴秋膘”，让身体越吃越健康!

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